Блинов с осетриной и икрой
- дрожжи - 10 г,
- балык осетровый - 200 г,
- масло растительное - 4 ст. ложки,
- мука гречневое - 1 стакан,
- икра паюсная - 80 г,
- яйца - 2 шт.,
- сахар - 1 ч. ложка,
- молоко - 1/2 стакана,
- соль.
Выпекайте блины, смазывая сковороду маслом,
Дрожжи разведите 3-4 столовыми ложками теплой воды, прибавьте немного муки и часть сахара и размешайте. Накроюйте салфеткой и поставьте подходить в теплое место, для брожения в теплое место, Яичный желток отделите от белка, белок взбейте. Желток соедините с тестом, перемешайте. Дайте теста снова подняться, введите сбитый белок, В готовую опару подмесите мука, которое осталось, яйцо, сахар и соль, замесите тесто. Дайте ему подняться и влийте в несколько приемов подогретое молоко. Поставьте тесто , Подавайте блины с ломтиками балика и икрой.
Оставьте комментарий!