Цветная капуста с карри, горошком и картофелем
- 0,5 ч.л. сухого имбиря (или 1 ч.л. натертого свежего),
- 1 кочан цветной капусты весом около 700-800 г (разобрать на соцветие),
- 1 крупная луковица,
- 150 г свежего или замороженного зеленого горошка,
- 2 картофелины,
- 1 ч.л. пороша карри,
- 2 зубчики чеснока,
- 1/4 молотого тмина,
- несколько перо зеленого лука,
- соль на вкус,
- Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле на протяжении 5 минут, к мягкости,
-
- Картофель нарезаем кусочками толщиной 1 см и прибавляем в сковороду к луку,
-
- Туда же отправляем имбирь, карри, тмин и мелко нарублен чеснок. Жарим, беспрерывно помешивая, 2 минуты,
-
- Потом прибавляем соль на вкус, доливаем 350 мл воды и на сильном огне доказываем к кипению. Делаем минимальный огонь, накрываем крышкой и гасим 10 минут. Потом прибавляем цветную капусту, снова накрываем сковороду крышкой и гасим еще 10 минут, к мягкости,
-
- Прибавляем горошек и жарим с открытой крышкой, пока жидкость почти полностью не испариться,
-
- При подаче посыпаем нарезанной зеленым луком.
- При подаче посыпаем нарезанной зеленым луком.
Оставьте комментарий!